Tři Nepřátelé Olivového Oleje
I ten nejlepší olivový olej za studena lisovaný se rychle zkazí, pokud je nesprávně skladován. Existují tři hlavní nepřátelé: světlo, teplo a kyslík. Všechny tři urychlují oxidaci, díky které olej žlukne.
1. Chraňte Před Světlem
Skladujte olivový olej ve tmě. Proto se kvalitní produkty prodávají v tmavých skleněných lahvích nebo plechovkách. Uchovávejte olej v průhledných lahvích uvnitř skříně, mimo dosah světla.
2. Udržujte Dál od Tepla
Ideální skladovací teplota je kolem 14–18°C. Místo hned vedle sporáku je pro olivový olej nejhorší. Zvolte chladnější kout kuchyně nebo spíž.
3. Omezte Kontakt se Vzduchem
Každé otevření vystavuje olej kyslíku. Pevně uzavřete víčko. Pokud kupujete velkou plechovku, je rozumné přelévat denní množství do malé tmavé lahve.
Musí Se Dávat do Lednice?
Není to nutné. V chladu olej může zakalit a ztuhnout (to je neškodné a při pokojové teplotě se to vrátí do normálu). Chladná, tmavá skříň stačí.
Jak Rychle By Měl Být Spotřebován?
Olivový olej nestárne. Po otevření je nejlepší jej spotřebovat během několika měsíců. Čerstvost znamená jak chuť, tak zdravotní hodnotu.
Vyberte si Europe Olive Oil v plechovce: úplná ochrana před světlem, 100% přírodní čerstvost.