De Drie Vijanden van Olijfolie
Zelfs de beste koudgeperste olijfolie bederft snel als hij verkeerd wordt bewaard. Er zijn drie belangrijke vijanden: licht, warmte en zuurstof. Alle drie versnellen ze de oxidatie die olie ranzig maakt.
1. Bescherm tegen Licht
Bewaar olijfolie in het donker. Daarom worden kwaliteitsproducten verkocht in donkere glazen flessen of blikken. Bewaar olie in doorzichtige flessen in een kast, uit de buurt van licht.
2. Houd Weg van Warmte
De ideale bewaartemperatuur ligt rond 14–18°C. Vlak naast het fornuis is de slechtste plek voor olijfolie. Kies een koele hoek van de keuken of een provisiekast.
3. Verminder Contact met Lucht
Elke opening stelt de olie bloot aan zuurstof. Sluit de dop stevig. Als u een groot blik koopt, is het verstandig om een dagelijkse hoeveelheid over te gieten in een kleine donkere fles.
Moet Het in de Koelkast?
Niet nodig. In de kou kan de olie troebel worden en stollen (dit is onschadelijk en keert terug bij kamertemperatuur). Een koele, donkere kast is voldoende.
Hoe Snel Moet Het Worden Gebruikt?
Olijfolie wordt niet ouder. Eenmaal geopend, gebruikt u de olie het beste binnen enkele maanden. Versheid betekent zowel smaak als gezondheidswaarde.
Kies Europe Olive Oil in blik: volledige bescherming tegen licht, 100% natuurlijke versheid.