Olivoljans Tre Fiender
Även den bästa kallpressade olivoljan blir snabbt dålig om den förvaras fel. Det finns tre huvudfiender: ljus, värme och syre. Alla tre påskyndar den oxidation som gör oljan härsken.
1. Skydda mot Ljus
Förvara olivolja i mörker. Det är därför kvalitetsprodukter säljs i mörka glasflaskor eller plåtburkar. Förvara olja i genomskinliga flaskor inne i ett skåp, borta från ljus.
2. Håll Borta från Värme
Den ideala förvaringstemperaturen ligger runt 14–18°C. Precis bredvid spisen är den sämsta platsen för olivolja. Välj ett svalt hörn i köket eller ett skafferi.
3. Minska Kontakten med Luft
Varje öppning utsätter oljan för syre. Stäng korken ordentligt. Om du köper en stor plåtburk är det klokt att hälla över en daglig mängd i en liten mörk flaska.
Ska Den Förvaras i Kylskåpet?
Inte nödvändigt. I kylan kan oljan bli grumlig och stelna (detta är ofarligt och återgår vid rumstemperatur). Ett svalt, mörkt skåp räcker.
Hur Snart Bör Den Användas?
Olivolja åldras inte. Efter öppning är det bäst att använda den inom några månader. Färskhet innebär både smak och hälsovärde.
Välj Europe Olive Oil i plåtburk: fullt skydd mot ljus, 100% naturlig färskhet.