🫒 Europe Olive Oil
Centrum znalostí o olivovém oleji
O zdraví, výrobě a středomořské kuchyni
💚 Zdraví a výživa
Pití olivového oleje nalačno: co na to říká věda?
Je lžíce extra panenského olivového oleje nalačno opravdu prospěšná? Zkoumáme tento středomořský zvyk na základě vědeckých dat.
Číst víceExtra panenský olivový olej: jak snižuje LDL cholesterol
Proč je olivový olej nejpřátelštější tuk pro srdce v Evropě? Vysvětlujeme prokázaný vliv kyseliny olejové a polyfenolů na cholesterol.
Číst vícePolyfenoly v Olivovém Oleji: Co Jsou Oleokantal a Hydroxytyrosol?
Skrytí hrdinové, kteří odlišují extra panenský olivový olej: polyfenoly. Objevte výhody těchto přírodních antioxidantů.
Číst víceOlivový olej a hubnutí: zdravý tuk, nebo kalorická past?
Olivový olej je kalorický, ale při správném používání může podpořit kontrolu hmotnosti. Vědecký pohled na sytost, metabolismus a správné porce.
Číst víceOlivový olej a zdraví pokožky: tajemství přirozené krásy
Od Kleopatry až po dnešek je olivový olej elixírem krásy. Popisujeme jeho přínosy pro pokožku a vlasy díky vitamínu E a antioxidantům.
Číst víceDiabetes 2. typu a olivový olej: rovnováha krevního cukru
Extra panenský olivový olej může podpořit kontrolu krevního cukru zlepšením citlivosti na inzulín. Zkoumáme diabetes a středomořskou stravu.
Číst víceOlivový olej pro miminka a děti: od jakého věku?
Při zavádění příkrmů podporuje olivový olej vývoj dítěte. Od jakého věku, kolik a proč extra panenský? Informativní průvodce pro rodiče.
Číst víceOlivový olej vs máslo vs slunečnicový olej: nejzdravější volba
Který kuchyňský tuk je nejzdravější? Porovnáváme extra panenský olivový olej s máslem a slunečnicovým olejem z hlediska nasycených tuků, omega rovnováhy a bodu zakouření.
Číst víceOlivový olej a imunita: protizánětlivé přínosy vysvětleny
Silná imunita začíná vyváženým tělem. Zjistěte, jak polyfenoly z extra panenského olivového oleje vyvažují chronický zánět a podporují váš imunitní systém.
Číst více10 prokázaných zdravotních přínosů extra panenského olivového oleje
Jako základní kámen středomořské stravy nabízí extra panenský olivový olej komplexní výhody od zdraví srdce po funkci mozku.
Číst více⚙️ Výroba a kvalita
Co je kyselost olivového oleje? Extra panenský vs panenský vs rafinovaný
Kyselost je klíčovým ukazatelem kvality olivového oleje. Co znamená limit 0,8 % a čím se jednotlivé třídy liší? Přehledný průvodce.
Číst víceJak Poznat Pravý Olivový Olej: Průvodce Odhalováním Padělků
Trh je plný falšovaných olejů. Jak poznáte pravý 100% přírodní extra panenský olivový olej podle etikety, chuti a ceny?
Číst víceJak Číst Etiketu Olivového Oleje: Kód EL, Rok Sklizně a Původ
Etiketa olivového oleje je vlastně dokument o kvalitě. Vysvětlujeme, jak číst kód EL, kyselost, původ a datum minimální trvanlivosti.
Číst víceRaná vs pozdní sklizeň olivového oleje: který má vyšší kvalitu?
Doba sklizně určuje chuť, barvu a obsah polyfenolů v oleji. Vysvětlujeme rozdíl mezi ranou a pozdní sklizní a co se hodí právě vám.
Číst víceJak skladovat olivový olej: ochrana před světlem, teplem a kyslíkem
Nesprávné skladování kvalitního olivového oleje rychle ničí jeho hodnotu. Jednoduchá a účinná pravidla pro ochranu čerstvosti a polyfenolů.
Číst víceSenzorický Panelový Test: Proč Záleží na Ovocnosti, Hořkosti a Pikantnosti
Třída extra panenský se nerozhoduje jen v laboratoři, ale i vyškolenými degustátory. Vysvětlujeme tři základní kritéria panelového testu.
Číst víceLisováno za studena, nebo extrakce za studena? Nařízení EU 29/2012
Je „lisováno za studena“ totéž co „extrakce za studena“? EU tyto pojmy definuje zákonem. Vysvětlujeme vědu za pravidlem 27 °C.
Číst vícePlech, nebo sklo? Jak balení ovlivňuje kvalitu olivového oleje
Balení olivového oleje je otázkou kvality, nejen vzhledu. Vysvětlujeme rozdíl mezi plechovkou, tmavým sklem a plastem.
Číst vícePeroxidové číslo a K232/K268: chemie čerstvosti olivového oleje
Kromě kyselosti měří čerstvost olivového oleje dva parametry: peroxidové číslo a UV absorbance. Co vám tato čísla prozradí?
Číst víceExtrakce za studena: nejkvalitnější metoda výroby olivového oleje
Proč extrakce za studena zachovává všechny vitamíny, antioxidanty a aromatické sloučeniny a překonává jiné metody? Vysvětlujeme pečlivé standardy uplatňované ve výrobním procesu Europe Olive Oil.
Číst více🏛️ Kultura a dějiny
5000 Let Olivové Kultury na Krétě: Od Minojců po Dnešek
Kréta je jedním z nejstarších center produkce olivového oleje na světě. Objevte toto dědictví od Minojců až po moderní Evropu.
Číst víceOlivová Ratolest: Univerzální Symbol Míru a Hojnosti
Od vlajky OSN po starověké mýty olivová ratolest symbolizuje mír po tisíciletí. Sledujeme její kulturní cestu.
Číst víceMapa olivového oleje v Evropě: Řecko, Itálie, Španělsko
Přibližně dvě třetiny světového olivového oleje pochází z Evropy. Porovnáváme tři velké producenty a zvláštní postavení Řecka.
Číst víceProč je řecký olivový olej celosvětově proslulý? Geografie a terroir
Stejný řecký olivovník dává v různých půdách odlišný olej. Co dělá řecké klima, půdu a odrůdy tak výjimečnými pro kvalitu extra panenského oleje?
Číst víceOlivový olej v mytologii: dar bohyně Athény
Staří Řekové považovali olivovník za dar bohů. Cesta od soupeření bohyně Athény až k olympijským věncům.
Číst víceVyužití olivového oleje od starověku po dnešek
Olivový olej nikdy nebyl jen potravinou: světlo, lék, kosmetika a platidlo. Objevte překvapivá využití tohoto všestranného pokladu.
Číst víceTradice sklizně oliv: podzimní rituál ve Středomoří
Ve Středomoří není sklizeň oliv jen zemědělskou prací, ale staletým rodinným rituálem. Vysvětlujeme, jak ruční sběr utváří kvalitu.
Číst víceCo je zeměpisné označení CHOP/CHZO? Záruka kvality v Evropě
EU chrání kvalitní olivový olej zeměpisnými označeními. Co znamenají značky CHOP a CHZO a proč vzbuzují důvěru?
Číst víceOlivový olej a stolovací kultura: Olivový olej v evropských kuchyních
Bruschetta v Itálii, pan con tomate ve Španělsku, horiatiki v Řecku… Chutná cesta za hlavní rolí olivového oleje v Evropě.
Číst víceStředomořská strava a ústřední role olivového oleje
Zapsaná na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO je středomořská strava nejzkoumanějším výživovým modelem na světě — s olivovým olejem v centru.
Číst více