Un sistema per proteggere la qualità
L'Unione Europea ha costruito un sistema di indicazioni geografiche per proteggere i prodotti tradizionali e tipici di una regione dalle imitazioni. Lo Champagne, il Parmigiano e molti oli d'oliva sono protetti in questo modo. Cosa significano dunque queste etichette?
DOP (Denominazione di Origine Protetta)
DOP (PDO):
- Tutte le fasi della produzione si svolgono in una specifica area geografica
- Materia prima, produzione e trasformazione appartengono alla stessa zona
- La garanzia di qualità e origine più rigorosa
La Kalamata greca e molti oli d'oliva regionali sono sotto la protezione DOP.
IGP (Indicazione Geografica Protetta)
IGP (PGI):
- Almeno una delle fasi di produzione si svolge nella regione
- Esiste un legame con la zona ma meno rigido rispetto alla DOP
- Rimane comunque un segno di origine affidabile
Perché è importante
Questi marchi garantiscono al consumatore che:
- Il prodotto proviene davvero da quella regione
- Sono rispettati determinati standard di qualità
- Ha superato un'ispezione indipendente
Non si tratta quindi di semplice marketing, ma di una garanzia legale di qualità.
Cosa completa l'etichetta
Accanto all'indicazione geografica, il codice di produzione EL, la dicitura estratto a freddo e l'anno di raccolta sono anch'essi segni che supportano la qualità.
Europe Olive Oil è olio extravergine d'oliva 100 % naturale di origine cretese — tracciabile tramite EL40296, conforme agli standard europei.