Un système pour protéger la qualité
L'Union européenne a mis en place un système d'indications géographiques pour protéger les produits traditionnels et régionaux de l'imitation. Le Champagne, le Parmesan et de nombreuses huiles d'olive sont protégés de cette façon. Que signifient donc ces labels ?
AOP (Appellation d'Origine Protégée)
AOP (PDO) :
- Toutes les étapes de la production ont lieu dans une région géographique spécifique
- Matière première, production et transformation appartiennent à la même zone
- La garantie de qualité et d'origine la plus stricte
La Kalamata grecque et de nombreuses huiles d'olive régionales bénéficient de la protection AOP.
IGP (Indication Géographique Protégée)
IGP (PGI) :
- Au moins une des étapes de production a lieu dans la région
- Il existe un lien avec la région, mais moins strict qu'une AOP
- Reste un signe d'origine fiable
Pourquoi c'est important
Ces signes garantissent au consommateur que :
- Le produit provient réellement de cette région
- Certaines normes de qualité sont respectées
- Il a passé un contrôle indépendant
Il ne s'agit donc pas seulement de marketing, mais d'une garantie légale de qualité.
Ce qui complète l'étiquette
Outre l'indication géographique, le code de production EL, la mention pressé à froid et l'année de récolte sont également des signes qui soutiennent la qualité.
Europe Olive Oil est une huile d'olive extra vierge 100 % naturelle d'origine crétoise — traçable via EL40296, conforme aux normes européennes.