Hjärtsjukdomar och Valet av Fett
Hjärt-kärlsjukdomar är den vanligaste dödsorsaken i Europa. Typen av fett i din kost påverkar hjärthälsan direkt — och det är precis här extra vergine olivolja kommer in i bilden.
Oljesyrans Roll
Ungefär 70–80 % av olivolja är oljesyra, en enkelomättad fettsyra. Vetenskapliga studier visar att om man ersätter mättat fett (smör, margarin) med oljesyra:
- Sänks LDL-kolesterolet (det onda)
- Bibehålls eller höjs HDL-kolesterolet (det goda)
- Bidrar det till att balansera blodtrycket
Ett EU-godkänt Hälsopåstående
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har officiellt erkänt att polyfenoler i olivolja skyddar blodfetter mot oxidativ skada. För denna effekt rekommenderas cirka 5 mg hydroxytyrosol per 20 g olivolja dagligen.
PREDIMED-studien
Publicerad i New England Journal of Medicine visade denna storskaliga studie att en medelhavskost berikad med extra vergine olivolja minskade risken för hjärtinfarkt, stroke och kardiovaskulär död med cirka 30 %.
Praktiska Tips
- Använd kallpressad extra vergine istället för smör och solrosolja
- Ät den rå i sallader; värme minskar polyfenolerna
- 2–3 matskedar per dag är det ideala intervallet
Det mest naturliga valet för ditt hjärta: Europe Olive Oil — från Kreta till europeiska bord.