Болезни Сердца и Выбор Жира
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в Европе. Тип жира в вашем рационе напрямую влияет на здоровье сердца — и именно здесь на сцену выходит оливковое масло extra vergine.
Роль Олеиновой Кислоты
Около 70–80% оливкового масла составляет олеиновая кислота — мононенасыщенная жирная кислота. Научные исследования показывают, что замена насыщенных жиров (сливочное масло, маргарин) олеиновой кислотой:
- Снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина)
- Поддерживает или повышает уровень ЛПВП (хорошего холестерина)
- Помогает нормализовать артериальное давление
Одобренное ЕС Заявление о Пользе для Здоровья
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) официально признало, что полифенолы оливкового масла защищают липиды крови от окислительного повреждения. Для достижения этого эффекта рекомендуется около 5 мг гидрокситирозола на 20 г оливкового масла в день.
Исследование PREDIMED
Опубликованное в New England Journal of Medicine, это масштабное исследование показало, что средиземноморская диета, обогащённая оливковым маслом extra vergine, снижает риск инфаркта, инсульта и сердечно-сосудистой смерти примерно на 30%.
Практические Советы
- Используйте масло холодного отжима вместо сливочного масла и подсолнечного масла
- Употребляйте его в сыром виде в салатах — тепло разрушает полифенолы
- 2–3 столовые ложки в день — идеальный диапазон
Самый естественный выбор для вашего сердца: Europe Olive Oil — от Крита до европейских столов.