Szívbetegségek és a Zsiradék Megválasztása
A szív- és érrendszeri betegségek jelentik a vezető halálokot Európában. Az étrendben fogyasztott zsiradék típusa közvetlenül befolyásolja a szív egészségét — és pontosan itt jön képbe az extra szűz olívaolaj.
Az Olajsav Szerepe
Az olívaolaj körülbelül 70–80%-a olajsav, egy egyszeresen telítetlen zsírsav. Tudományos vizsgálatok szerint a telített zsírok (vaj, margarin) olajsavval való helyettesítése:
- Csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet
- Fenntartja vagy növeli a HDL (jó) koleszterinszintet
- Segít egyensúlyban tartani a vérnyomást
Egy EU Által Jóváhagyott Egészségügyi Állítás
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hivatalosan elismerte, hogy az olívaolaj polifenoljai védik a vér lipidjeit az oxidatív károsodástól. Ehhez a hatáshoz naponta körülbelül 5 mg hidroxitirozol ajánlott 20 g olívaolajban.
A PREDIMED-vizsgálat
A New England Journal of Medicine-ben publikált, nagy léptékű vizsgálat kimutatta, hogy az extra szűz olívaolajjal dúsított mediterrán étrend mintegy 30%-kal csökkentette a szívinfarktus, a stroke és a szív- és érrendszeri halálozás kockázatát.
Gyakorlati Tanácsok
- Vaj és napraforgóolaj helyett használjon hidegen sajtolt extra szűz olívaolajat
- Fogyassza nyersen salátákban; a hő csökkenti a polifenolokat
- Napi 2–3 evőkanál az ideális mennyiség
A legtermészetesebb választás a szívének: Europe Olive Oil — Krétától az európai asztalokig.