Diabetes och Kost
Typ 2-diabetes är ett snabbt växande hälsoproblem globalt. Kosten spelar en central roll för att förebygga och hantera sjukdomen, och extra vergine olivolja visar lovande resultat i detta avseende.
Insulinkänslighet
De enkelomättade fetterna i olivolja kan hjälpa cellerna att svara bättre på insulin, vilket innebär ett stabilare blodsocker.
En subanalys av PREDIMED-studien i Spanien visade att en medelhavskost rik på extra vergine olivolja signifikant minskade risken att utveckla typ 2-diabetes.
Blodsocker Efter Måltid
Olivolja tillsatt i en måltid saktar ner kolhydratupptaget och mildrar de skarpa blodsockertopparna efter måltiden (glykemiskt svar). Till exempel minskar den glykemiska effekten när olivolja åtföljer vitt bröd.
Polyfenoler och Inflammation
Diabetes är kopplat till kronisk låggradig inflammation. Den antiinflammatoriska effekten av olivoljans polyfenoler kan vara stödjande mot detta.
Praktiska Tips
- Använd kallpressad extra vergine olivolja istället för raffinerade vegetabiliska oljor
- Tillaga grönsaker och baljväxter med olivolja
- Minska sockerhaltiga och processade livsmedel
- Rådfråga din läkare innan du gör förändringar
Grunden för ett diabetesvänligt kök är Medelhavet. Bygg balanserade måltider med Europe Olive Oil.