Cukrzyca a Odżywianie
Cukrzyca typu 2 to szybko rosnący problem zdrowotny na całym świecie. Odżywianie odgrywa kluczową rolę w zapobieganiu i leczeniu tej choroby, a oliwa z oliwek extra vergine wykazuje w tym zakresie obiecujące wyniki.
Wrażliwość na Insulinę
Jednonienasycone tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek mogą pomóc komórkom lepiej reagować na insulinę, co oznacza bardziej stabilny poziom cukru we krwi.
Analiza cząstkowa badania PREDIMED w Hiszpanii wykazała, że dieta śródziemnomorska bogata w oliwę z oliwek extra vergine znacząco zmniejszyła ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Poziom Cukru po Posiłku
Oliwa z oliwek dodana do posiłku spowalnia wchłanianie węglowodanów, łagodząc gwałtowne skoki cukru po posiłku (odpowiedź glikemiczna). Na przykład efekt glikemiczny maleje, gdy białemu pieczywu towarzyszy oliwa z oliwek.
Polifenole a Stan Zapalny
Cukrzyca jest powiązana z przewlekłym stanem zapalnym o niskim nasileniu. Przeciwzapalne działanie polifenoli z oliwy z oliwek może wspierać organizm w walce z tym problemem.
Praktyczne Wskazówki
- Używajcie tłoczonej na zimno oliwy extra vergine zamiast rafinowanych olejów roślinnych
- Gotujcie warzywa i rośliny strączkowe z oliwą z oliwek
- Ograniczcie słodkie i przetworzone produkty
- Skonsultujcie się z lekarzem przed wprowadzeniem zmian
Podstawą kuchni przyjaznej cukrzycy jest Morze Śródziemne. Twórzcie zbilansowane posiłki z Europe Olive Oil.