Diyabet ve Beslenme
Tip 2 diyabet, dünya genelinde hızla artan bir sağlık sorunudur. Beslenme, hastalığın önlenmesinde ve yönetiminde merkezi rol oynar. Extra virgin zeytinyağı bu noktada umut verici sonuçlar göstermektedir.
İnsülin Duyarlılığı
Zeytinyağındaki tekli doymamış yağlar, hücrelerin insüline daha iyi yanıt vermesine yardımcı olabilir. Bu da kan şekerinin daha dengeli seyretmesi anlamına gelir.
İspanya’daki PREDIMED çalışmasının bir alt analizi, extra virgin zeytinyağı açısından zengin Akdeniz diyetinin tip 2 diyabet gelişme riskini anlamlı ölçüde azalttığını göstermiştir.
Öğün Sonrası Kan Şekeri
Yemeğe eklenen zeytinyağı, karbonhidratların emilimini yavaşlatarak öğün sonrası ani kan şekeri yükselişlerini (glisemik tepki) hafifletebilir. Örneğin beyaz ekmeğe zeytinyağı eşlik ettiğinde glisemik etki azalır.
Polifenoller ve Enflamasyon
Diyabet, kronik düşük dereceli enflamasyonla ilişkilidir. Zeytinyağı polifenollerinin anti-enflamatuar etkisi, bu tabloya karşı destekleyici olabilir.
Pratik Öneriler
- Rafine bitkisel yağlar yerine soğuk sıkım extra virgin kullanın
- Sebze ve baklagilleri zeytinyağıyla pişirin
- Şekerli ve işlenmiş gıdaları azaltın
- Değişiklik yapmadan önce hekiminize danışın
Diyabet dostu bir mutfağın temeli Akdeniz’dir. Europe Olive Oil ile dengeli sofralar kurun.