Διαβήτης και Διατροφή
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι ένα ραγδαία αυξανόμενο πρόβλημα υγείας παγκοσμίως. Η διατροφή παίζει κεντρικό ρόλο στην πρόληψη και τη διαχείριση της νόσου, και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δείχνει ελπιδοφόρα αποτελέσματα σε αυτόν τον τομέα.
Ευαισθησία στην Ινσουλίνη
Τα μονοακόρεστα λιπαρά του ελαιολάδου μπορούν να βοηθήσουν τα κύτταρα να ανταποκρίνονται καλύτερα στην ινσουλίνη, κάτι που σημαίνει πιο σταθερό σάκχαρο αίματος.
Μια δευτερεύουσα ανάλυση της μελέτης PREDIMED στην Ισπανία έδειξε ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μείωσε σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
Σάκχαρο Αίματος Μετά το Γεύμα
Το ελαιόλαδο που προστίθεται σε ένα γεύμα επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων, μετριάζοντας τις απότομες αυξήσεις σακχάρου μετά το γεύμα (γλυκαιμική απόκριση). Για παράδειγμα, η γλυκαιμική επίδραση μειώνεται όταν το λευκό ψωμί συνοδεύεται από ελαιόλαδο.
Πολυφαινόλες και Φλεγμονή
Ο διαβήτης συνδέεται με χρόνια χαμηλού βαθμού φλεγμονή. Η αντιφλεγμονώδης δράση των πολυφαινολών του ελαιολάδου μπορεί να είναι υποστηρικτική απέναντι σε αυτό.
Πρακτικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ψυχρής έκθλιψης εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντί για ραφιναρισμένα φυτικά έλαια
- Μαγειρέψτε λαχανικά και όσπρια με ελαιόλαδο
- Μειώστε τα ζαχαρούχα και επεξεργασμένα τρόφιμα
- Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν κάνετε αλλαγές
Η βάση μιας κουζίνας φιλικής προς τον διαβήτη είναι η Μεσόγειος. Χτίστε ισορροπημένα τραπέζια με Europe Olive Oil.