Diabetes und Ernährung
Typ-2-Diabetes ist weltweit ein rasch wachsendes Gesundheitsproblem. Ernährung spielt eine zentrale Rolle bei der Prävention und Behandlung der Krankheit, und natives Olivenöl extra zeigt hier vielversprechende Ergebnisse.
Insulinsensitivität
Die einfach ungesättigten Fette im Olivenöl können den Zellen helfen, besser auf Insulin zu reagieren, was einen stabileren Blutzucker bedeutet.
Eine Teilanalyse der PREDIMED-Studie in Spanien zeigte, dass eine an nativem Olivenöl extra reiche Mittelmeerdiät das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, signifikant reduzierte.
Blutzucker nach dem Essen
Dem Essen hinzugefügtes Olivenöl verlangsamt die Kohlenhydrataufnahme und mildert die scharfen Blutzuckerspitzen nach dem Essen (glykämische Reaktion). Zum Beispiel sinkt die glykämische Wirkung, wenn Weißbrot mit Olivenöl begleitet wird.
Polyphenole und Entzündung
Diabetes ist mit chronischer niedriggradiger Entzündung verbunden. Die entzündungshemmende Wirkung von Olivenöl-Polyphenolen kann dagegen unterstützend wirken.
Praktische Tipps
- Verwenden Sie kaltgepresstes natives Olivenöl extra statt raffinierter Pflanzenöle
- Gemüse und Hülsenfrüchte mit Olivenöl kochen
- Zuckerhaltige und verarbeitete Lebensmittel reduzieren
- Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen vornehmen
Die Grundlage einer diabetesfreundlichen Küche ist das Mittelmeer. Bauen Sie ausgewogene Mahlzeiten mit Europe Olive Oil.