Η Ετικέτα Είναι ένα Έγγραφο Ποιότητας
Κατά την επιλογή ελαιολάδου, η πιο αξιόπιστη πηγή πληροφοριών είναι η ετικέτα. Αν ξέρετε πώς να τη διαβάζετε, μπορείτε να ξεχωρίσετε την ποιότητα από το ράφι. Δείτε τι πρέπει να προσέξετε.
1. Κατηγορία Ποιότητας
Αναζητήστε στην ετικέτα την ένδειξη «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο / Extra Virgin Olive Oil». Αυτό υποδηλώνει την ανώτερη κατηγορία. Η ένδειξη «Riviera» ή απλώς «ελαιόλαδο» συνήθως υποδηλώνει ραφιναρισμένο μείγμα.
2. Κωδικός EL / Παραγωγής
Ο κωδικός που ξεκινά με EL, συχνός σε ελληνικά ελαιόλαδα (π.χ. EL40296), δείχνει ότι η εγκατάσταση είναι εγκεκριμένη από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης. Είναι απόδειξη ιχνηλασιμότητας και επιθεώρησης.
3. Προέλευση
- «Product of Greece»: προέλευση από μία μόνο χώρα, υψηλή ιχνηλασιμότητα
- «Μείγμα ελαιολάδων ΕΕ»: μπορεί να είναι μείγμα από πολλαπλές πηγές
Τα προϊόντα μοναδικής προέλευσης συνήθως υποδεικνύουν πιο ελεγχόμενη ποιότητα.
4. Έτος Συγκομιδής και Φρεσκάδα
Το ελαιόλαδο δεν παλαιώνει όπως το κρασί· πρέπει να καταναλώνεται φρέσκο. Προτιμήστε προϊόντα που αναγράφουν το έτος συγκομιδής. Η ημερομηνία ανάλωσης είναι συνήθως 18–24 μήνες μετά την παραγωγή, αλλά όσο πιο φρέσκο τόσο καλύτερο.
5. Μέθοδος Παραγωγής
Η φράση «ψυχρή έκθλιψη / ψυχρή εκχύλιση» δείχνει ότι το λάδι παρήχθη σε θερμοκρασία ≤27°C και η διατροφική του αξία διατηρήθηκε.
6. Συσκευασία
Το σκούρο γυαλί ή η κονσέρβα προστατεύουν το λάδι από το φως. Τα διάφανα πλαστικά μπουκάλια δεν είναι ιδανικά για την ποιότητα.
Στην ετικέτα του Europe Olive Oil όλα είναι ξεκάθαρα: 100% φυσικό, ψυχρή έκθλιψη, Product of Greece, EL40296.