O Etichetă Este un Document de Calitate
La alegerea uleiului de măsline, cea mai sigură sursă de informații este eticheta. Dacă știi cum să o citești, poți distinge calitatea direct de pe raft. Iată ce trebuie să urmărești.
1. Categoria de Calitate
Caută pe etichetă mențiunea „Ulei de Măsline Extra Virgin / Extra Virgin Olive Oil". Aceasta indică cea mai înaltă categorie. „Riviera" sau pur și simplu „ulei de măsline" indică de obicei un amestec rafinat.
2. Codul EL / de Producție
Codul care începe cu EL, întâlnit frecvent pe uleiurile de măsline grecești (de ex. EL40296), arată că unitatea este aprobată de Ministerul Agriculturii. Este dovada trasabilității și inspecției.
3. Origine
- „Product of Greece": origine dintr-o singură țară, trasabilitate ridicată
- „Amestec de uleiuri UE": poate fi amestecat din mai multe surse
Produsele cu origine unică indică de obicei o calitate mai controlată.
4. Anul de Recoltă și Prospețime
Uleiul de măsline nu se maturizează precum vinul; trebuie consumat proaspăt. Preferă produsele care indică anul de recoltă. Data expirării este de obicei la 18-24 de luni după producție, dar cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine.
5. Metoda de Producție
Expresia „presat la rece / extracție la rece" arată că uleiul a fost produs la ≤27°C, cu păstrarea valorii nutritive.
6. Ambalaj
Sticla închisă la culoare sau cutia metalică protejează uleiul de lumină. Sticlele de plastic transparente nu sunt ideale pentru calitate.
Pe eticheta Europe Olive Oil totul este clar: 100% natural, presat la rece, Product of Greece, EL40296.