Η κοινή γλώσσα των ευρωπαϊκών τραπεζιών
Παρόλο που οι γλώσσες και τα σύνορα διαφέρουν, τα τραπέζια της μεσογειακής Ευρώπης μοιράζονται έναν κοινό πρωταγωνιστή: το ελαιόλαδο. Κάθε χώρα το ερμηνεύει με τη δική της παράδοση, αλλά παντού το ελαιόλαδο κρατά τον πρώτο ρόλο.
Ιταλία
Η ιταλική κουζίνα είναι παθιασμένα δεμένη με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο:
- Bruschetta: φρυγανισμένο ψωμί, σκόρδο και άφθονο ελαιόλαδο
- Ωμό ελαιόλαδο ως τελευταία πινελιά σε ζυμαρικά και ριζότο
- Σε συνδυασμό με βαλσάμικο στις σαλάτες
Ισπανία
- Pan con tomate: ψωμί, ντομάτα και ελαιόλαδο — τελειότητα μέσα από την απλότητα
- Η βάση της κουλτούρας του gazpacho και των tapas
- Η πρωινή παράδοση του ελαιολάδου πάνω στο ψωμί
Ελλάδα
- Χωριάτικη σαλάτα: ντομάτα, αγγούρι, φέτα και γενναιόδωρο ελαιόλαδο
- Λαδερά: λαχανικά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο
- Η παράδοση της βουτιάς του ψωμιού στο ελαιόλαδο
Η κοινή αρχή: η απλότητα
Το μυστικό της μεσογειακής κουζίνας είναι να επεξεργάζεσαι ελάχιστα ποιοτικά υλικά. Ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεταμορφώνει ακόμη και το πιο απλό πιάτο σε γιορτή. Γι' αυτό το ωμό ελαιόλαδο, που προστίθεται την τελευταία στιγμή, είναι το πιο πολύτιμο.
Σε όλη την Ευρώπη
Σήμερα αυτή η κουλτούρα του τραπεζιού έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα από τη Μεσόγειο· από τη Βόρεια έως την Κεντρική Ευρώπη, το ελαιόλαδο έχει γίνει σύμβολο υγιεινής και νόστιμης ζωής.
Φέρτε την ευρωπαϊκή κουλτούρα του τραπεζιού στο σπίτι σας με την Europe Olive Oil.