Wspólny język europejskich stołów
Choć języki i granice się różnią, stoły śródziemnomorskiej Europy łączy jeden bohater: oliwa z oliwek. Każdy kraj interpretuje ją zgodnie z własną tradycją, ale wszędzie oliwa z oliwek gra pierwszoplanową rolę.
Włochy
Kuchnia włoska jest namiętnie związana z oliwą z oliwek extra vergine:
- Bruschetta: opiekany chleb, czosnek i mnóstwo oliwy z oliwek
- Surowa oliwa z oliwek jako ostatni akcent na makaronie i risotto
- Połączenie z octem balsamicznym w sałatkach
Hiszpania
- Pan con tomate: chleb, pomidor i oliwa z oliwek — doskonałość w prostocie
- Podstawa kultury gazpacho i tapas
- Śniadaniowa tradycja oliwy z oliwek na chlebie
Grecja
- Horiatiki (sałatka po wiejsku): pomidor, ogórek, feta i hojna porcja oliwy z oliwek
- Ladera: warzywa duszone w oliwie z oliwek
- Tradycja maczania chleba w oliwie z oliwek
Wspólna zasada: prostota
Sekret kuchni śródziemnomorskiej polega na tym, by jak najmniej przetwarzać dobrej jakości składniki. Dobra oliwa z oliwek extra vergine zamienia nawet najprostsze danie w ucztę. Dlatego surowa oliwa z oliwek, dodana w ostatniej chwili, jest ceniona najbardziej.
W całej Europie
Dziś ta kultura stołu rozprzestrzeniła się daleko poza Morze Śródziemne; od Europy Północnej po Środkową, oliwa z oliwek stała się symbolem zdrowego i smacznego życia.
Przenieś europejską kulturę stołu do swojego domu z Europe Olive Oil.