Общий язык европейских застолий
Хотя языки и границы различаются, столы средиземноморской Европы объединяет один герой: оливковое масло. Каждая страна интерпретирует его по-своему, но повсюду оливковое масло играет главную роль.
Италия
Итальянская кухня страстно привязана к оливковому маслу extra vergine:
- Брускетта: поджаренный хлеб, чеснок и щедрая порция оливкового масла
- Сырое оливковое масло как последний штрих на пасте и ризотто
- Сочетание с бальзамическим уксусом в салатах
Испания
- Pan con tomate: хлеб, помидор и оливковое масло — совершенство в простоте
- Основа культуры гаспачо и тапас
- Традиция завтрака с оливковым маслом на хлебе
Греция
- Хориатики (деревенский салат): помидор, огурец, фета и щедрое оливковое масло
- Ладера: овощные блюда, тушённые в оливковом масле
- Традиция макать хлеб в оливковое масло
Общий принцип: простота
Секрет средиземноморской кухни — минимальная обработка качественных продуктов. Хорошее оливковое масло extra vergine превращает даже самое простое блюдо в настоящий праздник. Именно поэтому сырое оливковое масло, добавленное в последний момент, ценится больше всего.
По всей Европе
Сегодня эта застольная культура распространилась далеко за пределы Средиземноморья; от Северной до Центральной Европы оливковое масло стало символом здоровой и вкусной жизни.
Принесите европейскую культуру застолья к себе домой вместе с Europe Olive Oil.