Limba comună a meselor europene
Deși limbile și granițele diferă, mesele Europei mediteraneene împart un singur erou: uleiul de măsline. Fiecare țară îl interpretează după propria tradiție, dar peste tot uleiul de măsline joacă rolul principal.
Italia
Bucătăria italiană este legată cu pasiune de uleiul de măsline extra virgin:
- Bruschetta: pâine prăjită, usturoi și mult ulei de măsline
- Ulei de măsline crud ca notă finală pe paste și risotto
- Combinat cu oțet balsamic în salate
Spania
- Pan con tomate: pâine, roșie și ulei de măsline — perfecțiunea în simplitate
- Fundamentul culturii gazpacho și tapas
- Tradiția micului dejun cu ulei de măsline pe pâine
Grecia
- Horiatiki (salata țărănească): roșie, castravete, feta și ulei de măsline din belșug
- Ladera: legume gătite în ulei de măsline
- Tradiția înmuierii pâinii în ulei de măsline
Principiul comun: simplitatea
Secretul bucătăriei mediteraneene este să prelucrezi cât mai puțin ingrediente de calitate. Un ulei de măsline extra virgin bun transformă chiar și cel mai simplu fel de mâncare într-un ospăț. De aceea uleiul de măsline crud, adăugat în ultimul moment, este cel mai apreciat.
Peste tot în Europa
Astăzi această cultură a mesei s-a răspândit mult dincolo de Mediterana; din Europa de Nord până în Europa Centrală, uleiul de măsline a devenit un simbol al vieții sănătoase și savuroase.
Adu cultura mesei europene acasă cu Europe Olive Oil.