Cel mai important anotimp al anului
În Mediterana, sosirea toamnei anunță un singur lucru: culesul măslinelor. Această perioadă, care durează de regulă din noiembrie până în februarie, este cea mai încărcată și mai semnificativă perioadă a anului pentru oamenii din regiune.
Un ritual de familie
Culesul nu este doar o activitate agricolă. În satele mediteraneene, familii, vecini și prieteni se adună în livezile de măslini. Plasele întinse sub copaci, mesele calde și bucuria muncii în comun transformă acest anotimp într-o tradiție socială.
De ce culesul manual?
Mașinile moderne sunt rapide, dar pot reduce calitatea. Culesul manual tradițional:
- Nu vatămă fructul — prevenind fermentația și creșterea acidității
- Permite selectarea măslinelor coapte
- Este o condiție esențială pentru cel mai bun ulei extravirgin
În livezile cretane ale Europe Olive Oil, măslinele sunt culese cu grijă, manual, la maturitate deplină.
Regula celor 24 de ore
O recoltă bună se finalizează rapid. Măslinele culese trebuie procesate în 24 de ore, deoarece fermentația începe imediat ce măslina este desprinsă de copac. Cu cât timpul dintre cules și extracția la rece este mai scurt, cu atât uleiul este mai proaspăt și mai puțin acid.
Răsplata muncii
În fiecare sticlă se ascunde efortul și bucuria acestui ritual de toamnă.
Europe Olive Oil: ulei de măsline extravirgin 100% natural, cules manual și extras la rece în 24 de ore.