Αφήστε τον φόβο για το λίπος
Για χρόνια μεγαλώναμε πιστεύοντας ότι «το λίπος παχαίνει». Ωστόσο, η σύγχρονη διατροφική επιστήμη δείχνει ότι ο τύπος του λίπους μετράει περισσότερο από την ποσότητα. Σωστά χρησιμοποιημένο, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι σύμμαχος στον έλεγχο του βάρους.
Το αίσθημα κορεσμού
Τα μονοακόρεστα λιπαρά του ελαιολάδου επιβραδύνουν τη γαστρική κένωση και ενεργοποιούν τις ορμόνες κορεσμού. Ένα καλής ποιότητας ελαιόλαδο σε μια σαλάτα σας κρατά χορτάτους περισσότερη ώρα και μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής.
Η μεσογειακή διατροφή και το σωματικό βάρος
Μακροχρόνιες μελέτες στην Ισπανία και την Ιταλία δείχνουν ότι μια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο — ακόμη και χωρίς περιορισμό θερμίδων — διατηρεί καλύτερα την περίμετρο της μέσης σε σύγκριση με διατροφές χαμηλές σε λιπαρά.
Η αλήθεια για τις θερμίδες
Ναι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει περίπου 120 θερμίδες. Το κλειδί είναι η ισορροπία:
- Στοχεύστε σε 2–3 κουταλιές της σούπας την ημέρα
- Αντικαταστήστε βούτυρο, κρέμα γάλακτος και έτοιμες σάλτσες με αυτό (αντικατάσταση, όχι προσθήκη)
- Χρησιμοποιήστε μεζούρα· το ελεύθερο σερβίρισμα μεγαλώνει εύκολα τη μερίδα
Πρακτικές συμβουλές
- Ψήστε στον φούρνο αντί να τηγανίζετε, με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Φτιάξτε μόνοι σας το ντρέσινγκ σας: ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη
- Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα σνακ με λαχανικά με ελαιόλαδο
Ο δρόμος προς ένα υγιές βάρος περνά από τη Μεσόγειο. Τρώτε ισορροπημένα με Europe Olive Oil.