Ce Este Uleiul de Măsline Extra Virgin?
Uleiul de măsline extra virgin este cea mai înaltă categorie de calitate, obținut prin prelucrarea măslinelor exclusiv prin mijloace mecanice — fără substanțe chimice, fără căldură excesivă — păstrând compoziția chimică naturală a fructului.
Criteriu de calitate: conținutul de acizi grași liberi (exprimat ca acid oleic) nu trebuie să depășească 0,8%.
10 Beneficii Dovedite pentru Sănătate
1. Protejează Sistemul Cardiovascular
Conținutul ridicat de grăsimi mononesaturate (în special acid oleic) reduce colesterolul LDL crescând în același timp HDL-ul. Studiul PREDIMED, publicat în New England Journal of Medicine, a arătat că dieta mediteraneană îmbogățită cu ulei de măsline a redus evenimentele cardiovasculare cu 30%.
2. Efect Antiinflamator Puternic
Oleocantalul, un compus specific uleiului de măsline, oferă proprietăți antiinflamatoare similare ibuprofenului. Inflamația cronică stă la baza multor boli, inclusiv cancer, diabet de tip 2 și boli de inimă.
3. Bogat în Antioxidanți
Conținutul ridicat de polifenoli (în special oleuropeină și hidroxitirosol), vitamina E și vitamina K protejează celulele de deteriorarea cauzată de radicalii liberi.
4. Reglează Glicemia
Studiile pe persoane cu risc de diabet de tip 2 arată că uleiul de măsline extra virgin îmbunătățește sensibilitatea la insulină și reduce glicemia à jeun.
5. Susține Sănătatea Creierului
Adulții în vârstă care urmează dieta mediteraneană prezintă rate mai scăzute de Alzheimer și declin cognitiv. Oleocantalul poate ajuta la eliminarea plăcilor amiloide din țesutul cerebral.
6. Proprietăți Antibacteriene
Oleocantalul și alți polifenoli s-au dovedit eficienți in vitro împotriva anumitor bacterii patogene.
7. Crește Densitatea Osoasă
Studiile în populațiile mediteraneene leagă consumul ridicat de ulei de măsline de o densitate osoasă mai mare, reducând potențial riscul de osteoporoză.
8. Poate Proteja Împotriva Cancerului
Polifenolii demonstrează efecte anticancerigene in vitro. Dovezile epidemiologice tot mai numeroase susțin un rol protector împotriva cancerului de sân, colon și prostată.
9. Sănătate Digestivă
Uleiul de măsline stimulează producția de acizi biliari, ajutând digestia și susținând flora intestinală. A fost observat un ușor efect de ameliorare a constipației cronice.
10. Asociat cu Longevitatea
Cretanii — printre cele mai longevive populații din lume — își bazează dieta pe un consum ridicat de ulei de măsline. Dieta mediteraneană este asociată cu reduceri semnificative ale mortalității de orice cauză.
Cum Trebuie Consumat?
1–2 linguri (15–30 ml) de ulei de măsline extra virgin zilnic corespund cantităților studiate în cercetare. Turnați-l peste mâncăruri sau folosiți-l la gătit la foc mic-mediu.
Europe Olive Oil Extra Virgin — În fiecare sticlă, soarele cretan, pământul și milenii de tradiție sănătoasă.